かめでランチ:130121

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かめは、東京都日本橋小舟町にある小料理屋です。

今日もコロコロ根菜カレーを頼みました。

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蒸した「レンコン、ニンジン、サツマイモ、ジャガイモ、カボチャ、ごぼう」

などがはいっていてとてもヘルシーです。

何より野菜本来の甘み旨みが損なわれることなくとても美味しいのです。

野菜は蒸してるので栄養分が破壊されてないのでは?

と思い調べてみたところ参考になるサイトがありました。

⇒蒸す料理の基本

 

 

焼いたり茹でたりするより、蒸す方が栄養素が損なわれにくいようです。

なのでコロコロ根菜カレーはとてもヘルシーで美味しいので

是非おススメです☆

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近くにお越しの際は是非寄ってみて下さいね♪

ただし、ランチは月、火のみですので
お気をつけください。

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